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Festa del Risotto di Villimpenta 2015

Festa del Risotto di Villimpenta 2015

Festa del Risotto di Villimpenta 2015 sarà la 69° edizione della Festa del Risotto di Villimpenta. Una lunghissima tradizione e in concomitanza di Expo 2015, il Risotto alla Villimpentese diventa De.C.O.
Quest’anno la festa si terrà il 04/05/06/07 – 11/12/13/14 – 18/19/20/21 Giugno 2015.
Villimpenta (MN) è terra di confine, solcata dal fiume Tione, caratterizzata dal Castello Scaligero e da un’antica Villa dei Gonzaga.
Altri edifici storici da menzionare sono la Biblioteca Comunale in stile Liberty, la Chiesa di San Michele Arcangelo, il Santuario della Madonnina e la Chiesa di San Bartolomeo Apostolo.
In questa piccola realtà ogni anno, a Giugno, si svolge la “Festa del Risotto di Villimpenta, ormai riconosciuta come la più grande manifestazione culinaria della provincia, tappa obbligata ad ogni edizione di migliaia di buongustai provenienti da tutto il centro-nord.
Com’è facile intuire è il Riso, rigorosamente “vialone nano”, a farla da padrone con una storica ricetta tramandata dall’esigenza contadina di avere un alimento pronto da portarsi nei campi. La caratteristica principale è che con questa cottura il riso non scuoce e mantiene la sua caratteristica “sgranatura”.
La ricetta, affinata nel tempo dai cuochi villimpentesi e regolarmente depositata nel 1990 presso lo studio Notarile Aliberti di Mantova, dimostra la particolarità del piatto oltre che degli allora risottai.
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